Sprø søtpotetstaver med kanel

2 søtpoteter

5 dl Vann

0,5 ts Natron

Olje

Kanel

Nellik

Kardemomme

Salt

Sukrin gold/sukker

 

Dipp:

Kefir/naturell yoghurt/gresk yoghurt

2 ss kokoskrem

En skvis fra lime eller sitron

Litt salt og pepper

Skulle ønske jeg hadde mynte, men det får bli neste gang

 

Skrell og del søtpotetene i staver. Kok opp vannet, ha i natron, kok potetene i 5 minutter.

Hell av vannet og dipp potetene i olje, pass på at du har litt olje på hver side. Strø over kanel (vær raus), litt nellik, kardemomme, litt salt og sukker.

Stek på 210 grader, varmluft, midt i ovnen i ca.45min. Vend om på de hvert 15 minutt for å få en jevn brun farge.

 

Hvorfor natron?

For en stund siden kom jeg over Hobbykokken som for noen år siden delte dette innlegget om perfekte poteter: https://hobbykokken.no/2013/03/05/enkel-kjemi-gir-perfekte-poteter/

Test det, det fungerer som bare det! 

 

Dippen blander jeg på feelingen, som med så mye annet. Rør sammen alt og smak til med sitron, salt, pepper og gjerne mynte! 

 

Jeg trengte noe godt i dag til lunsj, dette passet utmerket. Søtt, salt, sprøtt og mykt.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload