Gulrotmuffins

Gulrotmuffins:

Av og til setter man utrolig stor pris på ferdig mikser. Funksjonell mat sin kakemiks er en av de jeg bruker en del.

Denne er gluten- og sukkerfri.

 

Følg oppskriften på gulrotkaken, og bytt gjerne ut en del av væsken/oljen med kesam, yoghurt eller rømme. Av og til har jeg byttet ut vannet med melk for en enda fyldigere smak.

Jeg har brukt å lage både kake og muffins av denne oppskriften, lager du muffins må du korte ned på steketiden.

 

Krem:

1 boks philadelphiaost

1 ts vaniljeessens/vaniljepulver/vaniljesukker

50 g smør

Pisk sammen

Bland inn sukrin melis og/eller vanlig melis (50/50 om du bruker begge deler) til ønsket tykkelse

 

Topping:

Hakk opp ønsket mengde mandler.

Rist/stek de i stekepanne med en ts sukrin gold og 1 ts fiber sirup (kan byttes ut med litt sukker og sirup eller honning). Godt med et dryss ekstra kanel og havsalt.

Legg de utover et bakeark for å kjøle de ned.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload