Søtpotetpizza

Jeg lager alltid dobbel mengde tomatsaus, så fryser jeg den ned i porsjonsstørrelser. Perfekt base både til pasta, pizza og lasagne.

Tomatsaus:
Del i store biter og fres mykt i smør eller olje:
6 charlottløk
4 fedd hvitløk
1/2 chili
1 stor gulrot (litt mindre biter)
+litt av de rotgrønnsakene jeg har tilgjengelig (fin måte å få inn ekstra grønnsaker på😬)


Tilsett:
1dl kraft (kyllingbuljong)
1 boks tomatpuré
3 bokser knuste tomater
2ss honning
1ss oregano
2ts spisskummen
En god neve frisk basilikum
Salt og pepper
La det koke lenge, gjerne en liten time, før du kjører alt i blender/stavmikser. 

 


Søtpotetbunn:
1 søtpotet (ca.400g), fjern skallet, del i biter og bak den mør i mikroen eller ovnen, lag mos.
Bland inn:
150g valgfritt mel (jeg har brukt havre og svedjerug)
1 egg
Ei klype salt og litt pepper
Smør utover et stekebrett, stek på 200grader i 15min, la bunnen bli kald før du tar på fyllet, da forblir den sprø. Stek igjen i ca.15min.

 


Lag en ekstra bunn når du er i gang. Den er saftig og god, perfekt å bruke i matpakken med litt godt pålegg på.

 


Denne pizzaen går under navnet "gryterett-pizza" der sausen er blandet med karbonadedeigen, toppet med rødløk, cheddar og basilikum. Her er det bare fantasien som stopper deg!

 

Tags:

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload