Hanifs blomkålsuppe

2 blomkål
5 dl kyllingbuljong
3 fedd hvitløk
1/2 løk
En dæsh smør
1/5 l lettmelk
En frodig dæsh med creme fraiche 
Kutt opp blomkål,
stek med opphakkede hvitløksfedd og løk.
Bland sammen buljong og melk, la det putre til blomkålen er mør.
Hell ut væsken i en skål, stavmiks resten og tilsett væsken igjen til ønsket konsistens.
Rør i crème fraîche og evt.litt smør 
Smak til med salt og pepper

Topping:
Sprøstekt bacon
Ristede gresskarkjerner med salt og chiliolje.
Dryss over chilikrydder, litt ekstra pepper, noen dråper trøffelolje og ferskrevet parmasan.

 

Tags:

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload